Vaření čaje

Čaj je jedním z nejoblíbenějších nápojů na světě. Každý ho miluje a vytváří skutečný kult. Čaj má nejen skvělou chuť a vůni, ale je stále velmi užitečný. To je dáno vysokým obsahem antioxidantů v nápoji.

A zdá se, že příprava čaje, jeho svařování, postup je jednoduchý. Jaké nuance mohou být? Tato příprava kávy není snadný úkol. Ve skutečnosti má kultura vaření čaje mnoho století, existuje mnoho tajemství. Ti, kteří chtějí zvládnout tuto vědu, nemohou bez nějakých jednoduchých, ale účinných rad.

Vaření čaje

Čerstvost čaje je důležitá.

Čaj nemůže být uložen navždy. Skutečnost, že listy obsahují éterické oleje, které se v čase mohou odpařit. V důsledku toho se chuť vařeného masa změní a ne k lepšímu. Předpokládá se, že čaj může být skladován po dobu až dvou let. K tomu je nutno uchovávat na chladném a suchém místě. Nejlepší a nejtěsnější kontejner je pro to nejlepší. Čaj po lhůtě může způsobit otravu nebo dokonce nemoc. Nejlepší je použít ty listy, které nejsou starší než šest měsíců.

Dávám listům svobodu.

Je známo, že když se vaří čajové lístky, čajové lístky rostou silně v objemu. Aby mohli skutečně odhalit svůj plný potenciál, musí jim být poskytnut volný prostor. Jinými slovy by měl být preferován listový čaj. Pro ty, kteří nemohou bez sáčků dělat, je lepší vybrat si je ve formě pyramidy. Budou mít větší prostor k otevření listů.

Chuť čaje závisí na vodě.

Není tajemstvím, že hlavní část nápoje je voda. Takže chuť čaje závisí spíše na kvalitě této kapaliny, než přímo z různých vařených listů. Je zřejmé, že chlorovaná voda z kohoutku není dobrá – není to ani tajemství. Zvolte zdroj vody, který je založen na konkrétních místech pobytu. Někteří lidé mají příležitost k náboru z jara, jiní mají kvalitní filtr doma, někdo používá lahvičku. Ale při přípravě čaje nemůžete ignorovat otázku kvality vody.

Věnujte pozornost bodu varu.

Důležité je věnovat pozornost nejen kvalitě vody, ale také její teplotě v době svařování. Předpokládá se, že před tím by měla být uvařena voda a zabíjení mikrobů. To je jen pro přípravu čaje nevyžadující vroucí vodu v době bublající. Předpokládá se, že optimální teplota pro vaření černého čaje je 90 stupňů. Zelené a bílé odrůdy se nejlépe připravují při nižších hodnotách 70-80 stupňů. To je důvod, proč vařit čaj by neměl být ve vařící vodě, ale dát to trochu chladné. A kategoricky se nedoporučuje opakovaně vařit vodu, míchat upravenou vodu se surovou vodou. Taková kapalina nedovolí dobrý čaj.

Vaření čaje

Omezit hlasitost.

Mnozí dali listy pivovaru oko, dodržovali zásadu “hodně – ne trochu”. Ve skutečnosti se norma považuje za 1,5 až 2 čajové lžičky čaje na sklenici vody. Tento objem je vhodný pro svařování velkoplodých odrůd, zelené a bylinné. Ale u černých odrůd už bude jedna čajová lžička. Tyto listy a další kompakty a suché déle. Ti, kteří milují silný čaj, můžete poradit, že to nebude zvyšovat čas svařování, ale kvůli zvýšenému objemu listů.

Potřebujete speciální nádobí.

Ukázalo se, že je správné připravovat čaj ve speciální misce. Nejlepší je keramika. Není divu, že vzhled módy pro čaj byl doprovázen vítězným průvodem módy pro faján a porcelán. V současné době je v prodeji mnoho levných skleněných kotlů, které jsou také vhodné pro použití. Ale vaření čaje v kovových nádobách zjevně zkazí chuť nápoje.

Sledujte čas.

Při vaření čaje je důležité podívat se na hodiny. Koneckonců převrácený nápoj bude příliš horký – čaj vydává taninové látky. Pro zdraví není to nebezpečné, občas se převařený čaj dokonce používá jako lék na průjem.Ale klasická chuť nemůže být řečena. Bude trvat tři až pět minut, než se vaří černý čaj, ale zelené a bílé odrůdy trvají jen dvě až tři minuty, než dosáhnou požadovaného stavu.

Nepřidávejte mléko! Je známo, že v mnoha zemích rádi pije čaj s mlékem. A nápoj získá novou chuť. Je známo, že mléčné bílkoviny jsou schopny vázat užitečné látky čaje a oslabit jejich účinek. A chuť je ještě daleko od klasické, tento nápoj je obtížné nazývat čaj.

Čaj s citronem.

Není náhoda, že čaj s citronem je oblíbeným prostředkem proti nachlazení. Díky přidání citrusových plodů v nápoji se zvyšují antioxidační vlastnosti čaje. Vitamin C pomáhá vytvářet kyselé prostředí pro katechiny v našem těle. Proto se stávají přístupnějšími a lépe absorbovanými v nasyceném kyselém prostředí střeva. Citrón v čaji pomáhá, aby se stal chutnějším, protože tím můžete zabít nějakou přirozenou hořkost nápoje. A kdo řekl, že jedinou možností mezi citrusovými plody je citron? Proč ne experimentovat s oranžovou nebo grapefruitovou?

Vaření čaje

Čaj – potěšení a zdraví. Bez ohledu na to, jak jsou dodržována pravidla čaje, je důležité si uvědomit, že čaj není jen nápojem, ale celou kulturní tradicí. Přes šálek čaje a relaxujte a komunikujte. Dokonce i nejjednodušší druh čaje, upečený ve spěchu, ve společnosti s dobrým společníkem se může zdát neobvykle chutný a příjemný. Takže hlavní tajemství pijání čaje nespočívá v složitosti přípravy nápoje, ale v tom, co obklopuje samotný obřad.

Add a Comment