Nejvíce neobvyklé pokrmy z hmyzu

Ve skutečnosti je člověk všežravý, mnozí prostě nejsou připraveni tuto skutečnost přijmout. Ale osobně jste připraveni jíst cvrčky nebo chyby? Mezitím je praxe stravování hmyzem běžná po celém světě. A to by nemělo být překvapeno – v těchto tvarech je více bílkovin než kuřecí maso.

V hmyzu je spousta hořčíku, železa, dalších důležitých prvků. Nakonec se mnoho takových pokrmů jeví jako vynikající! Odborníci odhadují, že na světě je 1462 druhů jedlého hmyzu. Málokdo je nemůže vyzkoušet po celý život. Trvalo mnoho času cestovat po mnoha místech.

Je dnes pravda, díky internetu, není nutné jít do Thajska, Nové Guiney nebo Ugandy na exotický hmyz. Existuje mnoho společností, které tyto bytosti prodávají online. Díky nim můžete vařit některé neobvyklé pokrmy s hmyzem již doma.

Nejvíce neobvyklé pokrmy z hmyzu

Smažené bambusové červy.

Tato exotická jídla si můžete vychutnat v Latinské Americe, stejně jako v Číně a Thajsku. Pro thajské lidi je už dávno tradice, kdy začíná večeře ne polévkou nebo salátem, stejně jako Evropané, ale s talíři bambusových červů vyprážených v oleji. Podle chuti a struktury se jedná o popcorn. Červi nemají výraznou chuť, ale jsou velmi výživná. Ano, a ne červy vůbec, a larvy trávy můry rodiny oheň-trávy, které žijí v bambusu. Obvykle se sbírají odříznou stonky bambusu. Ale ne tak dávno se chov larvů stal i komerční záležitostí. Existují celé farmy, kde se pěstuje hmyz, a pak jsou zabaleny v balících jako čipy. Výsledkem je, že Bizarre Food neobvyklé produkty se prodávají po celém světě, a to zejména v Anglii. Shish kebab z larv brouků.

Toto jídlo je mistrovsky vařené ve východní části Indonésie. Ale brouci – barbeli, dlouhý a lesklý hmyz s velkými anténami, nejen že tam žijí. Jsou distribuovány po celém světě, v Rusku je mnoho z nich. V anglicky mluvícím světě byl hmyz nazýván bug-bugs, nazýváme je také brouci, dřevorubci. Ve vesnicích východní Indonésie je velmi oblíbené jídlo s larvami těchto brouků. Bydlí se v kořenech sago palmů. Aby se tam dostali sukulentní a mastné larvy, místní obyvatelé někdy zničí celé háje. Ale pak je hmyz úhledně strunován na pruty a opečený přes oheň. Larvy mají jemnou dužinu, ale jejich pokožka je hustá, takže by měla být dlouho žvýkána. Chuť chrobáků je něco jako slanina. Ale larvy mají ještě jednu aplikaci, velmi neobvyklé. Místní obyvatelé je používají jako štětec pro uši. Živá larva se nachází v uchu, osoba drží ji za ocasem. Silně rychle, hmyz jí celý vosk v umyvadle.

Nejvíce neobvyklé pokrmy z hmyzu

Sýr s larvami sýrových mušek.

Toto jídlo dokazuje, že jíst hmyz není jen zvykem “divoké” Afriky a Asie. Sardinie má svou vlastní atrakci – sýr Casu Marzu. Tento produkt je vyroben z nepasterizovaného kozího mléka, do něhož jsou umístěny živé larvy sýra Piophila casei. Takový sýr casu marzu potěší pouze labužníka, který ve výrobku nalezne vyzrálou notu s plísní. Ale pro většinu obyčejných lidí to je jen něco, co je zničeno červy uvnitř. Z velké části je. Pro přípravu se používá obvyklá odrůda pecorino, z níž je vrstva horní vrstvy jednoduše řezaná, takže sýr mouchy klidně položí vajíčka tam. Když se narodí larvy, začnou jíst sýr zevnitř. Jejich trávicí systém obsahuje kyselinu, která rozkládá tuky v sýru, což je zvláště mírné. Venku je přidělena i část tekutiny nazývaná lágrima nebo “slza”. Popularita tohoto sýra na Sardinii je dána legendou, že tento produkt je afrodiziakum. Italové nepřestávají jíst přímo s červy. Je dokonce věřil, že sýr je bezpečný k jídlu, zatímco tytéž larvy jsou stále míchány. A není to snadné a nebezpečné to dělat.Koneckonců narušené larvy až na centimetr začnou vyskakovat ze sýra. Výsledkem je, že hmyz létat výškou až 15 centimetrů. Často nešikovný gurmán může dokonce dostat je do očí. Proto se postup při konzumaci neobvyklého sýra obvykle provádí v brýlích. V extrémních případech je sendvič s jídlem pokrytým jídlem. Nikdo však předem neodstraňuje larvy ze sýra. K tomu je nejsnadnější posunout kus mléčného výrobku nebo sendvič s ním do papírového pytle a těsně je uzavřít. Larvy brzy přestanou mít dostatek vzduchu a rychle opustí své bývalé prostředí. Když je charakteristický zvuk natáčení, může sýr bezpečně jíst. Bylo by naivní předpokládat, že takový výrobek může odpovídat některým normám Evropské unie. Zde byl sýr casu marzu pod zákazem. Nicméně, na “černém” trhu, to bylo ještě prodává za cenu dvakrát vyšší než konvenční pecorino. Italové však dosáhli, že od roku 2010 je casu marzu uznáván jako kulturní majetek Sardinie a vstoupil do volného prodeje. Sušené housenky mopanu s cibulí.

Pokud se rozhodnete vyzkoušet sušené housenky, jsou nejlépe vařené v Jižní Africe. Pro místní obyvatele je důležitým zdrojem bílkovin sušené housenky nočních motýlů, jižní africké druhy pávových očí. Žijí na stromech Mopana. Sbírka takových housenek v regionu se stala vážnou záležitostí. Háčky v různých formách – sušené, uzené, nakládané a válené do plechovek, se zde nacházejí nejen na trzích, ale i v supermarketech. Pro přípravu housenky je obvykle nutné z ní vytlačit zelené vnitřek. Za tímto účelem se hmyz buď stiskne v ruce, nebo se odřízne, jako hrachu. Pak se housenky vaří ve slané vodě a suší se. Výsledkem je, že housenky, sušené na slunci nebo uzené, jsou velmi výživné a velmi málo. Je třeba si uvědomit dlouhou trvanlivost takového výrobku. Jenom zde nemají zvláštní chuť. Sušené housenky na tomto základě se porovnávají s tofu sóji nebo dokonce se suchým dřevem. Proto nejsou bez něj žádné zdobení. Housenka je smažena na crcanu spolu s cibulí, přidává se do polévek, kukuřičné kaše nebo stínu v omáčkách. Často však hmyz je konzumován celý a surový. Zvláště tato metoda je běžná v Botswaně. Tam je hmyz nejprve roztrhaný z hlavy. V této podobě, chuť housenky, jako list čaje. Sbírejte hmyz ručně a důvěřujte této jednoduché práci pro děti a ženy. Je zajímavé, že lesní housenky jsou považovány za běžné, ale je již považován za zločin, který je sbírá na sousedských stromech. To vedlo k tomu, že ženy v Zimbabwe dokonce označují své stromy pro pozdější sběr a přesouvají mladé housenky blíže k jejich domovům a připravují původní plantáže.

Nejvíce neobvyklé pokrmy z hmyzu

Japonská varianta pokrmů s včely.

I když mladí lidé v Japonsku nemají rádi toto jídlo, v zemi mezi bývalou generací pokrmy z vosů a včel stále požívají popularitu. Připravte je mnoha způsoby. Například, hatinko – tento larvy včel, které jsou vařené s cukrem v sójové omáčce. V důsledku toho se vytváří poloprůhledná hmota. Sladké vaření, jako karamel, jde dobře s tradiční rýží. Ale dzibatinoko zahrnuje vosy. Pro starší generaci je toto jídlo připomínkou toho, jak země žila v poválečných letech. Pak se v Japonsku nacházel systém karet, a to způsobem, jakým vcházejí pokrmy z vosů a včel. I dnes takové pokrmy, i když jako nostalgická zábava, mají úspěch v restauracích v zemi. Obecně platí, že i dzibatino a hatinko jsou stále považovány za spíše vzácnou speciální misku pro oblast Nagano. Kde jsou smažené černé vosy častější. Jsou dokonce podávána i v japonských hospůdkách. A ve vesnici Omati vyrábějí své jedinečné pokrmy s hmyzem – rýžovými krekry s hliněnými vosy. Na malých sušenkách se nachází 5 až 15 včel zabitých. Je třeba poznamenat, že takové exotické pokrmy s včely jsou v Japonsku poměrně drahé.Učinit takový obchod s potravinami není hromadný, protože je spousta práce připravit každý originální pokrm. Aby lovili živé vosy nebo včely, lovci přišli s originální metodou. Dospělý hmyz je vázán dlouhými barevnými vlákny, které pomáhají najít hnízda. Je pravda, že v japonských obchodech lze nalézt a konzervované včely – místní včelařské farmy prodávají své přebytky.

Nejvíce neobvyklé pokrmy z hmyzu

Houska z bource morušového, smažená zázvorem.

Toto jídlo se obvykle vaří v Číně, Koreji, Japonsku a Thajsku. Zvláště proslulý svými vzácnými pokrmy z bource morušového Suzhou City, který je známý kvalitním hedvábím. Všichni víme, že se takové housenky zabalí tenkým a silným hedvábným vláknem. Když vytvořili kokon, hmyzy v něm rostou nohama, úponky a křídla. Ale čínští z Suzhou dostanou hmyz z kokonu, než se jim podaří projít touto fází jejich vývoje. Houska se smaží ve wok spolu s cibulí, česnekem a zázvorem. Mělo by však být poznamenáno, že měkké delikátní larvy, křupavé zvenčí, úspěšně přistupují ke všem kořením a zelenině. Pokud jsou řádně vařené, budou chuť jako krab nebo krevety. Také tyto larvy jsou populární v Koreji. Po celé zemi najdete tácky, na kterých se korálky prodávají. Toto jídlo se skládá z larvů vařených s kořením. V obchodech si můžete koupit polotovar – konzervovanou bource morušového. Vařte ho před jídlem a můžete doma. V Japonsku, zejména v tomto ohledu, v Nagano prefektuře. Obliba hmyzu v této zemi je tak velká, že astrofyzik Masamichi Yamashita navrhl poslat housenky morušové společně s prvními kolonisty na Marsu.

Nejvíce neobvyklé pokrmy z hmyzu

Smažené mravence. Tyto hmyzy patří mezi nejoblíbenější mezi jedlé, druhé pouze kobylkám. Mravenci jedí v Africe a Austrálii, Mexiku a Kolumbii. Ve druhém z nich jsou mravenci nabízeni přímo v kině místo popcornu. Zvláště oblíbené jsou mravenec s vejci. Jsou snadno zachyceny během deště. Vodka zaplavuje mraveniště, což způsobuje, že se hmyz dostal ven. Ve vesnicích jsou mravenci obecně vařeni zcela prostě – umístění na listu, obalený kolem něj a lehce držený nad ohněm. Toto občerstvení má sladkou chuť a příjemně drtí na zubech. Ale Austrálie vyniká pro své nejchutnější mravence. Jsou také nazývány “medem”. Skutečnost je, že tyto husí hrbolky jíst sladký nektar. Za to hmyz nese v uvolněných oddílech břicha. Říkáme jim mravenci. Takové průhledné bubliny zbožňují australské aboriginy, pro ně je to pochoutka. Ale medoviny v malých množstvích se nacházejí v jiných zemích – v Jižní Africe a v polopouštních zemích Severní Ameriky.

Nejvíce neobvyklé pokrmy z hmyzu

Vodní chyby jsou hluboce vyprážené. Velké vodní chyby rodiny Belostomatidae jsou rozšířeny po celém světě. Většina z nich se nachází v Kanadě, jihovýchodní Asii a USA. Pokud však pro Američany to je jen velký drobný hmyz, jehož kousnutí může sněžit po několik týdnů, pak v Asii chyby jsou vařeny a jíst s potěšením. V tomto ohledu jsou zvláště rozlišeny Filipíny, Vietnam a Thajsko. Existuje jeho vlastní asijský druh Lethocerus indicus. Je největší v rodině a dosahuje až 12 centimetrů. Thajci zbožňují vaření takového hmyzu v hlubokých smaženích, servírování na stůl se švestkovou omáčkou. Ochutnat maso štěnice je velmi podobné krevety. Mimochodem, v různých zemích se jedí svým vlastním způsobem. V Thajsku – úplně, ale na Filipínách hmyz předtřídí křídla a nohy. Tělo chyby slouží jako předkrm pro silné nápoje. Ve Vietnamu pokračuje hmyz a vytváří velmi vonný extrakt. Přidává se na omáčky a polévky, stačí pouze jedna kapka. Kobylky s avokádem.

Nejvíce neobvyklé pokrmy z hmyzu

.

Tento hmyz byl živen dávnými dobami. Takto John Křtitel divoce kousal na divoký med. Ale tato kobylka je poměrně blízký příbuzný kobylníků.Dnes jsou kobylky v Mexiku módní a stávají se tam téměř národním jídlem. Tyto druhy hmyzu jedí v různých variantách: syrové a vařené, smažené, namočené v citronové šťávě nebo sušené na slunci. Nejoblíbenějším místem v Mexiku je guacamole s kobylky. Jsou smaženy co nejrychleji, zatímco ty rychle mění svou barvu ze zelené na červenou. Hmyz se mísí s avokádem av této podobě se rozšiřuje na kukuřičný dort. Vynikající vůně z kobylky, stejně jako z jakéhokoli jiného malého praženého hmyzu, by se neměla očekávat. Obecně se chuť podává kořením a olejům, ve kterých je nádoba připravena. Stejné kobylky prodávané přímo na ulicích v jihovýchodní Asii jsou ve skutečnosti přehnané chitinové skořápky. Kobylky však jdou na jídlo ve všech regionech, kde se vaří pouze lidé z hmyzu. Na Středním východě jsou vařeny v slané vodě, a pak sušeny na slunci, v Číně, kobylky závit na pražce, jako gril. V Ugandě a v oblastech, které jsou k ní blízko, je obvyklé vařit polévky s tímto hmyzem. Mimochodem, v této zemi až donedávna ženy měly obecně možnost jíst kobylky. Koneckonců, podle místních přesvědčení to znamenalo narození dětí s deformovanými, jako jsou kobylky, hlavy. Vážky v kokosovém mléce.

Nejvíce neobvyklé pokrmy z hmyzu

.

Vzhledem k tomu, že vážky v letu mohou dosáhnout rychlostí až 60 km / h, může být požití tohoto hmyzu považováno za plnohodnotné rychlé občerstvení. Takové pokrmy jsou praktikovány na Bali, je tam, že chytají a jedí tyto rychlé hmyz. Za prvé, proces jejich zachycení způsobuje určité potíže. Místní obyvatelé používají pro tento účel lepivé tyčinky, které jsou rozmazané lepkavou dřevěnou šťávou. Je nutné pouze s maximální obratností rychle a hladce dotknout hůlky s vážkami. Po zachycení jsou ryby odtrženy křídly a pak buď grilované nebo vařené v kokosovém mléce s česnekem a zázvorem. Na Bali jsou vážky dokonce sladké, jako lízátka. Hmyz se smaží v kokosovém oleji a posype cukrem.

Nejvíce neobvyklé pokrmy z hmyzu

Chyby s kuřecí paškou.

Potraviny jsou konzumovány nejen vodními hmyzemi, ale také bylinnými. Například v Mexiku jsou oblíbené pokrmy od zástupců rodiny skutečných štítů. Stejně jako většina jejich bratří jsou velmi páchnoucí. Pokud se v Africe zbavíte nepříjemného zápachu hmyzu namočeného v teplé vodě a poté sušíme a žvýkáme v této podobě, pak jsou v Mexiku připraveny jinak. Tam je silný lékařský zápach štěnice štěstí jen ocenil. To je důkaz vysokého obsahu jódu v hmyzu. V Mexiku, štěnice štěnice slouží jako základ pro různé omáčky, jsou přidány ve stejné, smažené, přidat do kuřecí paštiky. V televizním seriálu amerického televizního seriálu Bizarre Food TV Andrew Zimmern ukázal, jak jíst štíty. Gurmán informoval, že jejich chuť je podobná tinktuře “tutti-frutti”. Ve Vietnamu jsou štíty součástí kuchyně. Z nich připravte akutní misku “bọ xít”. Ale v Laosu od štěnice štěnice dělají speciální pastu cheo, přidáním jim koření a byliny.

Nejvíce neobvyklé pokrmy z hmyzu

pečené na tarantulech z uhlí.

Na ulicích Kambodži jsou velmi oblíbené tarantuly, které jsou téměř vypálené, takže jsou černé a vypadají jako výstřely. Nejvíce agilní lovci tarantule mohou zachytit až dvě stě pavouků denně. Jsou však prodávány velmi rychle. Zde jsou pečené ve vlasech se solí a česnekem. Výsledkem je, že maso hotového pokrmu je něco mezi prostředkem mezi rybou a kuřetem. V Kambodži jsou turistům nabídnuty i zábavní programy – nezávisle na tom, že zachycují pavouka a pak jí svou kořist. Ale ve Venezuele, velké tarantule z tarantule, které vyrostou až na 28 centimetrů napříč, raději pečou přímo na uhlí. V Japonsku se používá elegantnější způsob přípravy tohoto hmyzu. Pavouk nejprve odtrhne břicho, vlasy se spálí a pak se rychle vyprchá v tempu. Ale věří se, že nejchutnější pavouci nejsou vůbec tarantule, ale pavouci z rodiny Nephilidae. Jsou vařené v Nové Guineji a Laosu. Chcete-li ochutnat, jsou pečené jako arašídové máslo.

Add a Comment