Nejvíce exotické ovoce

Po dlouhou dobu byl sortiment exotického ovoce pro naše krajany vyčerpán banány a velmi podivné kokosové ořechy a ananas. Po pádu železné opony se do země dostala záplava úžasných plodů. Hladoví lidé byli připraveni na zvědavosti, je všechno, aniž by přemýšleli o tom, kolik je obecně jedlých.

Dnes jsme se stali více gramotnými a exotické ovoce se stalo mnohem bližším a srozumitelnějším. Přestože nejsou součástí denní stravy většiny z nás, ale pokud je jejich vzhled a překvapení, pak se už nejedná ani děsit. Zde jsou nejznámější exotické ovoce, které se používají k jídlu.

Nejvíce exotické ovoce

Rambutan.

Toto tropické ovoce patří do rodiny sapindů. Rambutány jsou malé ovoce, velikost lískových oříšků. Pěstujte ovoce s klastry až do 30 kusů. Tyto koule mají pružnou červenou nebo žlutou kůru, která je pokryta hustými vlasy o délce 4-5 cm. Maso pokrývá jedlou kost, která chutná jako žalud. Chutné a sladké tělo je bílá průsvitná želatinová hmota. To je obyčejně věřil, že toto ovoce pochází z Malajsie. Jeho název pochází z místního slova “vlasy”. Není náhodou, že se ovoce nazývá chlupaté.

Když kupujete rambutany v obchodě nebo obchodě, měli byste věnovat pozornost jejich barvě, měla by být nasycená červeně. Hroty vlasů by měly být nazelenalé. Musím říci, že toto exotické ovoce nemůže být dlouho uloženo – v chladničce to nemůže trvat déle než týden. Rambutan je hezké jíst, jako v surové formě, a použít jako plnění pro pečení a džemy, stejně jako pro výrobu kompoty. Čištění ovoce se provádí řezáním s nožem, zatímco buničina se odchází z kůry. Kámen, který docela silně roste do těla, může být odstraněn kruhovým pohybem nože.

Nejvíce exotické ovoce

Jackfruit.

Toto exotické ovoce je pěstováno hlavně v jižním Thajsku a dalších zemích východní Asie po mnoho staletí. Venku to připomíná ovoce stromu chleba. Je třeba poznamenat, že ovoce je jedlé všechny jeho složky. Dokonce i jeho květiny jsou bledý, a pak v této podobě jsou podávány s pikantní paprikou nebo krevetovou omáčkou. Mladé listy lze přidat do salátu papáje. Oloupané nebo marinované, je také dáváno zvířatům jako potraviny. Semena se vaří samostatně a přidávají se k různým pokrmům. Buničina plodů se dokonale harmonizuje se zmrzlinou a jinými sladkostmi a ovocem. Obzvlášť chutné bude v kokosovém mléce v ovocném salátu.

Jackfruit je také používán ve formě neobvyklé náplně na koláče, je nakrájený a pak pečený jako zelenina. Velikost tohoto ovoce s velkým melounem a jeho hmotnost může dosáhnout i 40 kg. Pod zelenožlutou kůží se nacházejí velké žluté laloky. Pocívají poměrně silně a mají originální chuť. To je věřil, že jackfruit by měl být neporušená jeho zelenkavě žlutá kůže. Na dotek musí být hustá, ale ne pevná. Když plod dozrává, kůže se roztahuje a stává se pružnou a uvolňuje mírnou vůni. Ale silný pach jackfruit mluví o jeho přezrávání.

Jezte toto ovoce nejen ve vařené formě, ale i v surovém stavu. Jackfruit nakrájíme na proužky a nalijeme sirupem, kde přidávají i drcený led. Vyčištěné ovoce se přidává také do zeleninových omáček, z něho se vyrábí sladká pasta. Nezralé jahody mohou být použity jako zelenina – sušené a marinované pro pozdější přidávání polévek. V Thajsku se toto ovoce často používá v kombinaci s ostatními. Exotické ovoce bylo v poptávce i v medicíně. Kořeny rostlin se používají k léčbě průjmu, zatímco květy mají stejné antidiuretické vlastnosti. Zralý jackfruit sám je také uvolněný. Listy rostliny mohou být také vařeny ve formě bylinného čaje, který pomáhá laktaci matky.

Nejvíce exotické ovoce

Passion fruit.

Toto ovoce, v závislosti na odrůdě, může mít kulatý nebo oválný tvar. Ovoce z vášně je známé svou šťavnatostí. Mírný, přesto plod je zelený, ale po zrání se slupka získává v závislosti na odrůdě fialovou, žlutou nebo dokonce hnědo-oranžovou barvu. Ovoce o průměru 4-7 cm má hladký povrch skládající se ze tří vrstev. Jeho tělo je vždy žlutooranžové, lehce hořké, ale velmi voňavé. V každém ovoci najdete spoustu černých semen. Ovoce má sladkou a kyselou chuť, je nutné vybrat těžké a vrásčité vzorky, které označují zralost.

Passion fruit není příliš přátelský ke klimatu a může růst i v chladných podmínkách. Hlavní plodina byla odstraněna v říjnu až listopadu. Mučenka je známa jako ovoce vášeň. V Brazílii existují stovky odrůd, ale pouze tři z nich spadají do Evropy. Toto exotické ovoce je ochuceno saláty, z něho jsou připraveny omáčky pro sladké a dokonce i pro mořské plody. Chuť mučenky je vhodná pro džusy, koktejly, limonády, tvarovky, sorbety, zmrzlinu a jogurt. Je známo, že ovoce má tonikum, takže se používá v léčivech s kosmetologií.

Nejvíce exotické ovoce

Lychee.

Již v 17. století přivezli emigranti z Číny do Thajska vonné ovoce litchi, které již dlouho bylo pěstováno v jižní Číně. Venku se ovoce podobá na dlouhý a rambutan, roste v klastrech na malých stálezelených stromech. Jejich výška nepřesahuje 10 metrů a listy mohou být poměrně silné. V současné době existuje v Thajsku až 20 odrůd litchi, ale pro export jsou obvykle tři. Hong huai má oválné žluto-červené ovoce. Mají sladko-kyselou chuť. Kirn cheng je malé sférické ovoce jasně červené barvy s malými kosti, sladkou na chuť. Chakmphat je také sférický tvar, ale mnohem větší. Toto červené a sladké ovoce má malé kosti. Sušené lýkové ovoce mají tvrdý povrch jako skořápka. Oni jsou dokonce nazýváni litchi ořechy.

Lýče se nazývají rajské hrozny nebo oko draka. Ovoce se obvykle používá při výrobě dezertů. Lýce se přidávají také do salátů, z nichž se plní pudinky a pečení. Ovocie a ryby se dobře kombinují a slouží také jako základ pro sladkou a kyselou omáčku pro kuřecí a vepřové maso. Ovoce se také používají v medicíně, protože jsou známé jejich tonické vlastnosti. Lychee dokonale upravuje trávicí funkce těla, zvyšuje hemoglobin a utírá žízeň.

Nejvíce exotické ovoce

Kanón.

Toto oválné ovoce má délku 5 až 12 cm a snadno se rozdělí na 3-5 lalůček. Pokud je to na polovinu, poloviny tvaru budou vypadat jako hvězda. Kůra kanónu je lesklá a hladká, má světle zelenou barvu. Podle zralosti se ovoce zbarví do žluté. Jeho šťavnatá buničina, v závislosti na odrůdě, může být mírně hořká nebo sladká. Kvůli odlišení těchto druhů ovoce snadno, kyselé mají úzké a jasné stránky a sladké – husté a masité.

Prvotní se používají hlavně k výrobě nápojů, zatímco ty jsou konzumovány syrové, pokračují konzervováním a sladením plátků. Cannon se používá k ozdobení pokrmů, je to vstup do složení exotických salátů. Každé ovoce obsahuje 8-12 zrnek. Carambol se pěstuje v Thajsku, sklizeň se sklízí v říjnu. Ovoce je bohaté na sacharidy, vitamín C, fosfor a vápník.

Nejvíce exotické ovoce

Mangosteen.

Ovoce ve velikosti jsou podobné malým jabloněm, které jsou obklopeny korunou listů. Tmavě hnědá kůže je poměrně tlustá a pružná na dotek. Při stlačení je v případě zralosti plodu stisknuto. Na ovoci může být žlutozelený výtok. Pod pokožkou jsou skryty 6-8 bílé nebo oranžové lalůčky, jsou velmi měkké, taví se v ústech jako želé. V každém lobule je také semeno. Mangosteen se obvykle používá jako čerstvý dezert. Kůže se rozřezá na polovinu, ovoce se otevírá a pak se lobule jedí vidličkou.Navíc kůže plodu obsahuje hodně taninu, který se používá jak jako opalovací činidlo, tak i jako léčivý přípravek.

Mangosteen se nazývá královna tropického ovoce. Zpočátku začalo růst v Malajsii a kultura se rozšířila po celé jižní Asii. Ovoce bylo popsáno cestujícími ve století XVII. Jeho velikost a tvar byl nazván srdcem býka. Dnes mangosteen díky své jemné chuti a exotickým druhům je v Thajsku nesmírně populární. Zde se rozrůstá kulatá odrůda, venku tmavě fialová.

Nejvíce exotické ovoce

Kumquat.

Tento malý citrus se nazývá také čínský mandarín. Její tvar je oválný a kůra má bohatou oranžovou barvu. V přírodě najdete několik druhů ovoce, které se liší především od tvaru ovoce. Dokonce i na chuť, kumquat je jako mandarínka, jen tam je svěží květu.

Jezte úplně, v surové a zpracované formě. Z toho jsou připraveny marmelády, kandované ovoce a džem, omáčka s čokoládou. Při slupce je chuť ještě sladší než samotná dužina. Ovoce je vhodné a jen pro zdobení stolu a nádobí, a proto je nakrájeno na plátky. Nejčastěji je kumquat již vařený – prodává se kandovaný, marinovaný nebo ve formě marmelády.

Kumquat roste v Japonsku, Číně a Spojených státech. Čerstvé ovoce se sklízí od listopadu do března. Získejte ovoce bez vnějších poškození. V budoucnu by měl přípravek kumquat uchovávat v chladničce, v plastové nádobě, ale ne déle než měsíc. Ovoce je bohaté na vitamín A a C. Durian.

Toto ovoce je také považováno za krále, ale tentokrát thajské ovoce. To váží od 2 do 10 kilogramů. Od nežádoucího labužníka je ovoce chráněno poměrně působivými trny a silnou zelenožlutou kůží. Uvnitř jsou dvě velké semena. Věří se, že právě oni dávají ovoce vůni a chuti buničiny. Zralé ovoce by mělo být pevné, ale praskliny na povrchu naznačují zrání. Durian je díky svým specifickým vlastnostem unikátní ovoce. Říkají, že plod nechutně voní, ale chuť je paradisikální. Měkké recenze popisují chuť, jako směs česneku, cibule a sýra. Ti, kteří poprvé vyzkouší ovoce, by měli dělat to na čerstvém vzduchu a neměli by se opřít o lahodné tělo.

V Thajsku, stejně jako v jiných asijských zemích, je toto ovoce považováno za neobvyklé a poněkud podmanivé. Nejkvalitnější durian je ten, který roste v Thajsku. To je důvod, proč exotické ovoce z této země, ačkoli drahé, ale stále populární. Je zajímavé, že duriány se používají nejen v surové formě. Po čištění lze přidat do zmrzliny, pěny a pečiva. Durian je také konzervovaný a kandovaný. Dokonce i semena velkého plodu jsou po vaření nebo smažení. Durianová kůže je spálena, po níž je popel použit jako barvivo pro látku. Dřevo se také používá k výrobě předmětů řemeslné výroby. A zde, abychom spolu s alkoholem používali toto ovoce, se nedoporučuje. Po společném příjmu takového jídla může dojít k přehřátí celého organismu.

Nejvíce exotické ovoce

(dračí ovoce). Název této exotiky je přímo spojen s jeho neobvyklým vzhledem. Jasně růžové ovoce velikosti velkého jablka, ale jeho tvar je mírně prodloužený. Ovoce připomíná borovicový kužel, nažloutlý růžově, avšak v tomto případě je kůra snadno odstraněna. Hrany vloček mohou být světle zelené nebo zelené. Rostlina je kdovitý kaktusovitý strom, na jehož konci se objevují šťavnaté ovoce. V závislosti na druhu pod tenkou kůží může být bílá, růžová nebo fialová dužina. V něm je mnoho malých kostí, které se šíří po celém objemu, stejně jako v kiwi.

Chuť jídla není tak jasná jako její vzhled. Ovoce nemá zvláštní chuť nebo bohatou chuť. Je jen mírně sladká. Draci plodu se rozdělí na dvě poloviny a pak z ní vyjedou lžíci.Pokud řeznete pokožku napříč, můžete ji úplně vyjmout a nakrájet na plátky. Celulóza a potraviny přinášejí různé sladkosti, zmrzlinu a jogurty. Džemy, želé a omáčky jsou vyrobeny z toho. Džus tohoto ovoce je populární ve Španělsku, kde se mísí s citronem a vápnem a připravuje letní osvěžující nápoje. Lékařský výzkum ukázal, že jíst dračí ovoce pomáhá zbavit se bolestí žaludku.

Nejvíce exotické ovoce

Kivano.

Toto ovoce je voláno různými způsoby – rohatý meloun, anglické rajče, africká okurka. V Africe se objevila plazivá rostlina, která patří mezi rodinu melounu a okurky. Kivano se také rozšířilo na Novém Zélandu a Kalifornii. Ovoce jsou známé svým krásným žlutým ovocem, připomínajícím meloun. Ale na rozdíl od toho existují špičaté kuželovité výrůstky. Maso ovoce je bohaté na zelenou barvu, v něm je spousta jedlých semen.

Kivano má sladkou a kyselou chuť, která připomíná meloun, okurku nebo dokonce vápno s banánem. Nelze říci, že je to příjemné nebo charakteristické, ale ovoce má mnoho využití. A řeč není jen o vaření, ale také o zdobení. Za to, kiwana je dokonce koupil trochu nezralý. V této podobě má tvrdou kůži a trny mohou zůstat neporušené. Potom se špička odřízne a buničina se jemně čistí.

Takže z kiwany můžete udělat originální sklenici na koktejl nebo salát. Pokud je ovoce řezané, je možné získat dvě talíře, které jsou stabilní kvůli jejich trny. Buničina zrající již kivano jde na výrobu dezertů, přidává se k dortům, krémům, koktejlům a zmrzlině. Díky této přísadě se mění barva a příchuť nádobí, její vzhled.

Nejvíce exotické ovoce

Feijoa.

Zralé ovoce se podobá kuřecímu vejci ve své velikosti a tvaru. Ale pouze ovoce má hlubokou zelenou chuť. Uvnitř má feijoa želé podobnou buničinu se semeny, která se drtí po okrajích. Chuť ovoce je sladká a voňavá, něco mezi ananasem a jahodami. Barva ovoce může určit stupeň jeho zralosti. A nezralé a přezrálé feijoa budou zelené. Proto je při koupi takového exotického lépe, aby se hedge a řez jedno ovoce. Pokud je želé podobné tělo neprůhledné a bílé, pak to znamená nezralost plodu. Hnědé barvy ukazují na poškození feijoa. Zralé ovoce by mělo mít dokonale průhledné tělo.

Chcete-li jíst feijoa, nakrájejte na polovinu, a pak jíst dužninu s lžící. Ve středu je šťavnatá a želé podobná a bližší k pokožce se stává suchá a hrudkovitá. Můžete jíst celé toto ovoce, ale jen málo se to odváží. Faktem je, že kůže feijoa je kyselá a spíše tuhá. Speciální láska tohoto ovoce požívá na Novém Zélandu, kde se pěstuje dokonce i na domácích pozemcích. Z feijoa dělají kompoty, džemy a jogurty. Předpokládá se, že pravidelné používání tohoto ovoce je dobrou prevencí onemocnění štítné žlázy. Ve feijoa, kromě jódu, jsou ovocné kyseliny, stejně jako vitamín C. Papája.

Ovoce papáje má rozměry srovnatelné s velkou hruškou. Kůra ovoce je oranžová nebo zelená, maso obsahuje mnoho malých semen. Je známo, že papaya je velmi bohatá na vitamíny, zejména obsahuje enzym papain. Jeho účinkem na lidské tělo připomíná žaludeční šťávu, která stimuluje trávení jídla. Papain může rozpouštět bílkoviny, což je zvláště cenné, když měkké maso změkčuje. V horkých, exotických zemích se k pečeně a polévkám přidávají i malé kusy papáje.

Ovoce je zpravidla konzumováno přímo v surové formě poté, co bylo oloupáno a oloupáno. Kyselé ovoce se používá k přípravě omáček na saláty a guláš. Užitečné vlastnosti papáje jsou také používány v potravinářském průmyslu některých zemí. Takže v Americe se každoročně na regálech objeví asi milion porcí steaků zpracovaných přírodním enzymem.A na Floridě lidé dokonce používají listy papáje k umytí šatů, takže se tato rostlina dokonce nazývá “černým mýdlem”.

Nejvíce exotické ovoce

Mango.

Toto ovoce má spoustu odrůd, z nichž každá má své vlastní jedinečné vlastnosti. Plody jsou oválné, jejich délka dosahuje 20 cm. Kůže může být tmavě červená a světle zelená, často celá směs červené, zelené a žluté. Když ovoce dozrává, kůra se mírně bělí. Maso uvnitř má bohatou žlutou barvu. Mango má malou, tuhou a protáhlou kost. Ovoce má silnou a příjemnou vůni, připomínající směs smrku a broskev. V některých odrůdách jsou dokonce i pocity terpentinu. Chuť stejného manga se podobá broskve, pouze tělo je šťavnatější, ale také vláknité. Ovoce je obecně sladké, ale dochází k mírné kyselosti a ostrosti.

Množství manga se spotřebuje téměř ve všech fázích dozrávání. Používají se i malé vaječníky. Mladé ovoce jdou do salátů a zralější se používají jako zelenina. Ovoce se používá k přípravě kompotů, džemů, cukrovinek. Ze zeleného manga připravte marinády, omáčky a koření. Někteří jedí i semena prášku v mouce. Z těchto se navíc uvolňuje tuk, který jde do mýdla, aby oplodnil půdu ve směsi s minerálními hnojivy. Tato látka je jedlá, na Filipínách a Indonésii se používá jako náhrada za kakaové máslo v cukrářském průmyslu. V těchto zemích také jíst mladé listy mango stromů, které jsou připravovány podle tradičních místních receptů.

Nejvíce exotické ovoce

Avokádo.

Tvar tohoto ovoce vypadá také jako hruška. Kůže se může pohybovat od tmavě zelené až po černou a hnědou. Na některých místech je hladká, ale může být pokryta vráskami. Na prodej, avokádo obvykle přichází v tuhém a hustém stavu, dozrávající několik týdnů. Poté se ovoce stává tak měkkým, že stisknutí prstů vede k zubu. To je důvod, proč při nákupu avokáda, první věc dělat je věnovat pozornost stavu peeling. Mělo by být čisté, bez poškození, trhlin a tmavých míst. Koneckonců, naznačují zrání ovoce.

V olejové buničině obsahuje avokádo mnoho tuku. Ale tam je prakticky žádný cukr a ovoce. Avokádo s příjemnou chutí připomíná ořech, pouze s chutí plísně. Ovoce je známé díky svým nutričním vlastnostem. Plody jsou velmi bohaté na vitamíny, bílkoviny, rostlinné tuky. Pro organismus není taková výživa bolestivá, je snadno absorbována i rekonvalescentními pacienty a malými dětmi. Proto je avokádo považováno za dietní produkt. Obsahuje také látky, které mohou v krvi rozkládat přebytek cholesterolu. Maso zralého ovoce se často používá v chladných salátech, občerstvení a sendviči.

Add a Comment