Nejslavnější likéry

Likér se nazývá voňavý a sladký likér, vytvořený na bázi šťávy z bobulí, bylinných nálevů a koření. Lidé se naučili připravovat takové nápoje ve středověku, kdy se rozkvetla alchymie. Dokonce mnichové smíchali různé tekutiny při hledání nových vkusů.

Dnes jsou likéry vyráběny všude, často tyto nápoje odrážejí místní chuť, přitahují turisty-kupující. Likéry jsou silné, dezertní a krémové. Tyto nápoje je možné vypít jak ve své původní podobě, tak ve formě koktejlů. Jsou dobře šťávy. Podle pravidel etikety jsou likéry na stole na konci večeře podávány s čajem nebo kávou, a také formou trávení.

V našem životě se po pádu železné opony objevily likéry v hojnosti. Naučili jsme se o slavných značkách, které dlouho obdivovali celý svět. Nejslavnější likéry budou diskutovány níže.

Nejslavnější likéry

Amaretto.

Jedná se o tmavě hnědý sladký a ne příliš silný nápoj na bázi mandlí nebo meruňkových jader. To vše je ve věku koňaku spolu s tajnou bylinnou kombinací. Licht má výraznou chuť, připomínající marcipán, a vůně mandlí se již stává klasikou na pití. Původní amaretto má italské kořeny, začalo se vyrábět v oblasti Soronna. Podle legendy v 1525 umělec Bernardino Luini začal malovat fresky v místním klášteře. Mistr se zamiloval do svého modelu a představoval mu obraz Madony. Když přišel čas na rozloučení, ona, která byla hostitelkou hotelu, dal Luini pár krabiček s alkoholem. Vytvořila ji sama z ovoce své zahrady. Chutný nápoj byl nazýván Amaretto. V současném likéru je charakteristickým znakem láhev neobvyklé čtvercové formy. Vyrobili ho skláři z ostrova Murano, který se nachází v blízkosti Benátek. Láhev je vyrobena tak, že i ve tmě bude možné ji identifikovat bez chyb. Dnes existuje více než deset odrůd Amaretto, nejznámější jsou Disaronno Amaretto Original, vyráběné od roku 1525, Amaretto di Sarono, Amaretto Paganini, Amaretto San Giorgio. Použijte tento likér a právě tak, spolu s ledem a složením různých koktejlů. Také lahodný likér je přidán do koláčů, které se používají v cukrářském průmyslu k tomu, aby dodaly originální vůni. Také pijí čaj nebo kávu s amarettem.

Nejslavnější likéry

Benediktin.

Tento francouzský alkohol je velmi oblíbený v mnoha zemích. Základem je alkohol, cukrová řepa, med a byliny. Nicméně, přesné složení je drženo v nejvyšší tajnosti, říkají, že jen tři lidé najednou mohou znát přesnou technologii přípravy. Síla likéru je 40 stupňů. Je známo, že pro výrobu nápoje se používá 27 nápojů. To je koriandr, citrón, hřebíček, šafrán, jalovec a další. K nim již přidávají také příchutě. Loutka byla vynalezena v roce 1510 mnichem Don Bernardo Vinzelli, který žil v Dolní Normandii ve Francii. Každá láhev nápoje obsahuje iniciály D.O.M., což je motto řádu benediktinů. Zkratka znamená “Pán, Nejlepší, Nejvyšší.” Něco podobného říkal mnich, když se pokusil o nápoj, který vytvořil. Během francouzské revoluce bylo opatství uzavřeno a recept byl ztracen. Ale podle pověstí v roce 1863 byl nalezen starobylý dokument, který rozluštil, co bylo možné naučit tajný recept mnichů. V roce 1876, obchodník s vínem Legrand, který poznal složení alkoholu, vytvořil společnost “Benedektin”. Dnes existují tři druhy alkoholu – běžné, zralé a B @ B. Podle pravidel etikety se likér podává v čisté formě s ledem, stejně jako v koktejlů nebo s kávou.

Nejslavnější likéry

Chartres.

Tento francouzský likér vyrábí mnichové z karteziánského řádu ve vlastních vinných sklípcích. To se děje na jihovýchodě země, vedle pohoří Chartreuse. Legenda říká, že historie nápoje pochází z roku 1605.Francouzský maršál Francois d’Estre dal karteziánským mnichům nějaký záhadný dokument, který obsahoval popis elixíru dlouhověkosti. Recepty byly tak složité, že se už dlouhou dobu nikdo neodvážil reprodukovat to. Teprve v roce 1737 začal klášter Grand Chartreuse tento nápoj vyrábět výhradně pro léčebné účely a prodával jej obyvatelům nejbližších měst. “Rostlinný likér Grand Chartreuse” se rychle stal populárním, dodnes je k dispozici. Síla nápoje je 71%, přidává se do nálevu, tinktury nebo jednoduše kapka do kousky cukru. Od roku 1764 začal prodej trávicího traktu se stejnou chutí, byl nazván Green Chartreuse, zdravotní likér. Tato odrůda získala neobvyklou barvu díky infuzi 130 bylin obsažených v kompozici. Pevnost nápoje je 55%. V roce 1793 byli mniši rozptýleni, výroba byla zastavena, ale bratři předali předpis od jednoho k druhému. V důsledku toho se tajemství léčebného nápoje vrátilo do obnoveného kláštera v roce 1816. V roce 1838 vznikl nový druh, Yellow Chartreuse. Zde se používaly stejné rostliny jako u zelené odrůdy, ale v jiném poměru. Tento alkohol se ukázal jako sladší a méně silný (40%). Barva nápoje byla stanovena šafránem. Žlutá Chartreuse se stala velice populární, byl považován za krále alkoholických nápojů. V roce 1903 byli kartézští mnichové vyhoštěni z Francie, přesunuli se do Tarragony, ve Španělsku, kde pokračovali v produkci alkoholu. Teprve po druhé světové válce vláda umožnila návrat mnišů, v roce 1989 byla zastavena výroba v Tarragoně. Od té doby se lihovina vyrábí výlučně ve Francii ve voironu. Přesný recept je tajně chráněn mnichy a nemůže být patentován. Likér Chartreuse se často používá jako trávicí systém, je nedílnou součástí některých klasických koktejlů. Použijte nápoj a vaříte, abyste ochutnali sladkosti a dokonce i masové pokrmy.

Nejslavnější likéry

Curacao.

Pod tímto jménem jsou oranžové likéry z vínového alkoholu kombinovány s přídavkem sušené pomerančové kůry a koření. Dříve tyto speciální citrusové plody rostly hlavně na ostrově Curaçao poblíž pobřeží Venezuely. Právě tato skutečnost dala jméno alkoholu. V současné době výroba nápoje využívá suchou slupku zelených pomerančů, nikoliv z Curaçao, ale z Haiti. Ze slupky pomerančů extrahujte vonné látky, za což se zpracovává koňakem, hroznovou vodkou nebo armánek. Nápoj nakonec získá krásné barvy – může být oranžová, nazelenalá, modrá nebo zcela bezbarvá. V alkoholu Curacao obvykle obsahuje 24 objemových procent alkoholu, v suchém stavu je toto číslo nejméně 35%. Likéry Curacao našly své povolání jako nedílnou součást koktejlů. Například jeden z nejslavnějších receptů Blue Hawaii se vyrábí přidáním kokosového mléka Blue Curacao, ananasového džusu a lehkého rumu.

Nejslavnější likéry

Cointreau.

Tento bezbarvý silný likér se vyrábí ve Francii. Má aroma květinové-ovocné, kterou dosáhne kombinací hořké a sladké oranžové. Základem pro výrobu alkoholu je množství pomerančů, přivezených z Brazílie, Haiti a Španělska. Speciálně vybrané voňavé krusty sladkého a hořkého ovoce, které dávají nápoj jemnou chuť. Nejprve je cítit vůně pomeranče, pak ledový chlad a jen tehdy silný alkohol. Historie nápoje začala v roce 1885. V té době se rodina Cointreau zabývala v pálenici již téměř 40 let v Angers. Konkurence mezi likéry byla silná, aby vynikla, Eduard Cointreau patentoval nový nápoj, vynalezl pro něj i lahvičku s nálepkou. Nový alkohol se stal mnohem silnější než existující analogy. Úspěch nového “bílého Curacao” byl tak velký, že hosté jej přejmenovali na Cointreau. V roce 1898 byla vydána první reklama na světě, věnovaná tomuto konkrétnímu nápoji. Dokonce i James Bond byl zapojen do propagace alkoholu.Použijte nápoj ve své čisté formě, stejně jako s ledem a promíchejte jej s nealkoholickými nápoji. Cointreau je důležitou součástí mnoha koktejlů. Faktem je, že tento likér je dokonale smíchán s jinými silnými lihovinami (s výjimkou whisky), což dodává čerstvosti koktejlům. Ze slavných koktejlů s Cointreau si můžete vzpomenout přinejmenším B-52 nebo Margarita.

Nejslavnější likéry

Dramboy.

Jedná se o přírodní likér založený na zralé skotské whisky, medu, anýze, šafranu, aromatických bylinkách a cukru. Obsah alkoholu činí 40%. Licht má jemnou sladkou chuť s náznakem muškátového oříšku, divokých bylin a hřebíček. Po dochuti vychází skořice. Tento nápoj vyrábí rodinná firma McKinonov poblíž Edinburghu. V roce 1892 byl nápoj oficiálně registrován a od roku 1906 byl uveden do prodeje. Tento likér je vhodný k pití a bez přísad, ale musí být ochlazován. Drambuje se přidává jak koktejlům, tak i dlouhým nápojům.

Nejslavnější likéry

Franzeliko.

Abyste tento likér vytvořili, vyberte si lískové ořechy, minerální vodu a další přírodní ingredience. Jsou to hořké mandle, divoké bobule, ceylonová skořice, sladké oranžové květy a podobně. Toto vše je smícháno podle starého receptu. Při výrobě likérů prochází dvěma stupni stárnutí v dubových sudech a několik měsíců. To umožňuje nápoj získat zvláštní chuť a vůni. Nápoj je pojmenován po mnichovi benediktinovi Frangelicovi, který vytvořil recept. Kněz žil v italském Piemontu v 17. století. Likér lze zakoupit ve speciálních patentovaných lahvích, jejichž tvar se podobá na hnědé háčkované kostce tohoto mnicha. Tak je vytvořen obraz nápoje a jeho historie je zdůrazněna. Likér Frangelito je nejlépe pít nezředěné as ledem, přidává se také do kávy a různých koktejlů. Nápoj je poměrně univerzální, používá se při vaření, přidává se nejen k dezertům, ale i k jídlu s ptákem.

Nejslavnější likéry

Galiano.

Tento italský likér je založen na bylinkách, koření a bobulích. Přírodní materiál pro nápoj se shromažďuje po celé zemi a v severní, alpské a jižní části tropického. Tento likér má sílu 30%, barva nápoje je zlatá. Díky složení a neobvyklé chuti může být Galiano považován za jedinečný. Pouze rostliny na přípravu nápoje používají více než 30 druhů, mezi nimi zázvor, anýzu, vanilku, citrusy. Tento likér má sladkou chuť, ve které jsou jasně rozlišovány příchutě anýzu, vanilky a citrusů. Alkohol zde používá obiloviny, po destilaci. Likér Galliano se liší od ostatních podobných nápojů podobně jako je Pernod nebo Sambuca, primárně vyjádřený vanilkovou chutí. Gagliano vyniká a na úkor své láhve, vyrobené ve formě italského sloupce. Nakonec je nemožné rozpoznat alkohol. Tento nápoj je vynikajícím trávením, obsahuje mnoho koktejlů jako nedílnou součást.

Nejslavnější likéry

Gran Marnier.

Tato 40% likérová pevnost je tvořena pomerančovým fazolem naplněným koňakem. Recepce nápoje vznikla v roce 1880. Alexander Marnier vyrazil na experiment – spojil hořké hořké pomeranče s ušlechtilým koňakem. Láhev vypadá jako originál, který byl zabalen kolem pásky a utěsněn. Existuje několik druhů alkoholu, které se vyznačují chutí, vůní a designem láhve. Série Cuvee du Centenaire vypadá jedinečně, vyrábí se od roku 1925. Chcete-li tento likér, koňak je ve věku 25 let. A pro Cuvée Speciale Cent Cinquantenaire se používají sběratelské koňaky se stárnutím 50 let. Tento alkohol je nesmírně drahý a můžete ho koupit pouze ve Francii. Gran Marnier může být opilý jako zažívací prostředek, prostě přidáním ledu. Také likér je oblíbenou složkou koktejlů (B-52, Margarita, Cosmopolitan).

Nejslavnější likéry

Egermeister.

Tento populární německý silný likér má sílu 35%. Je infuzován bylinami a patří do kategorie hořkostí. Alkohol se vyrábí smícháním 56 složek.To a rostliny, kořeny, krusty. Přesné složení nápoje je udržováno v nejpřísnějším utajení. Likér končí jeden rok, z toho polovina je v dubových sudech. Likér vyrábí od roku 1935 společnost z Dolního Saska. Jméno nápoje je přeloženo jako senior huntsman. A na štítku je jelen s křížem mezi rohy. Legendy říkají, že právě to viděl svatý Hubert, který se stal patronem lovců. Tam jsou dokonce pověsti, že likér obsahuje krev zvěře, ale to není pravda. V 70. letech 20. století se likéry začaly vyvážet do mnoha zemí a těžké rockery jí pomohly propagovat ve Spojených státech. A dnes výrobce sponzoruje prohlídky alternativních hudebních povelů. Nápoj má spíše jedinečnou chuť, která se může lišit v závislosti na teplotě nápoje. Před jídlem musí být Egermeister dobře ochlazený, až do mrazu na lahvičce. V důsledku toho se likér stává lepivým, bude mít spálenou, velmi bohatou a hlubokou chuť, odhalí celou jedinečnou kytici. Říkají, že Egermeister je pro trávení dobrý. Pít alkohol ve formě trávení, volle, stejně jako v koktejlech spolu s tonikou.

Nejslavnější likéry

.

Tento mexický krémový likér má kávovou základnu. Pevnost nápoje, v závislosti na trhu a odrůdě, se pohybuje od 20 do 36%. Barva nápoje je tmavě hnědá. Pro přípravu likérových kávových zrn arabica se používají nejlepší druhy rumu a vonné vanilky. Tak se rodí vonný nápoj Kaluy. Dnes najdete tyto odrůdy tohoto likéru. Tradiční Kaloua je vyrobena z zrna mexické horské kávy, rumu, vanilky a karamelu. Od roku 2002 se objevuje Kalua specialita. Je dokonce tmavší než původní a sladší, ne tak těsné a s chutí expresso. Obsah alkoholu činí 36%. Na jeho přípravě jsou zrna arabice. K dispozici je také kaliko s vanilkovou a lískovou příchutí. Ve své čisté podobě je likér podáván s ledem, je povoleno malé mléko. Tato kapalina je součástí mnoha studených a horkých koktejlů. Dezerty, zmrzlina a koláče jsou připraveny s kalou.

Nejslavnější likéry

Maraschino.

Pro přípravu tohoto italského likéru, odrůdy Cherry Maraschin jít. A oni přišli s pitím ve městě Zadar na území dnešního Chorvatska v 17. století. Síla likéru je 32%. Pro jeho přípravu jsou bobule lisovány a pak stlačené trvají na třešňovém destilátu při mírném zahřátí. Po opravě se surovina čerpá do dřevěných obalů z lehkých hornin. Poté je nápoj oslazen cukrovým sirupem a tekutina projde finálním dozráváním. Samotný likér se jeví jako velmi voňavý, jeho původní chuť spojuje sladkost a úzkost. Nejlepší je vypít Maraschino v čisté formě nebo ledem. Likér se často používá k tvorbě koktejlů, tradičních a experimentálních. Maraschino je součástí dezertů, pečení, dokonce plní ovocné saláty. Mandarin Napoleon.

Tento nápoj dostal náhodou jméno Napoleona. Koneckonců, to bylo pro Bonaparte, že chemik Antoine-Francois de Fourcroix vytvořil tento nápoj. Záznamy o době první říše ukazují, že vědec vytvořil likér mandarinek a nejoblíbenější koňak vládce. V roce 1892 byl obnoven historický recept, prodej alkoholu Mandarine Napoleon Grand Liqueur Imperiale. Technologie je dnes chráněna tajně, je chráněna pátou generací rodiny Fourcroix. Chutný nápoj se prodává již ve 120 zemích. Pro jeho výrobu se používá čerstvá slupka andaluských a sicilských mandarinek, které mají hlubší chuť. Tento alkohol se liší od většiny ostatních, kde základem jsou pomeranče. Chcete-li dostat jemnou, příjemnou chuť, nápoj zestárne po dobu nejméně 3 let. Kytice obsahuje 27 bylin a koření, bohatá chuť je také určena přísným výběrem nejlepších koňakových nápojů. Existují tři druhy alkoholu se silou 38-40%. Všichni mají výraznou vůni mandarinky, bylin a koření.

Nejslavnější likéry

.

Tento italský likér se vyznačuje výraznou chutí anýzu.Je tvořena díky esenciálním olejům získaným po destilaci osiva anízu. Obsah alkoholu v roztoku je 38-42%. Likér má několik odrůd, které se liší barvou. Tradiční verze je průhledná, ale existují tmavě modré a jasně červené varianty. Produkujte alkohol z pšeničného alkoholu, cukru, anýzu, extrakt z bobulí a sadu bylin. Název alkoholu je v souladu s obecným názvem černých brambor. Praví producenti sambuků říkají, že toto bobule nemá nic společného s jménem ani obsahem. Historie likéru se datuje od středověku, kdy Saracéni přinesli do Říma nápoj na základě hvězdného anýzu. Tento léčivý přípravek byl původně užíván na konci jídla kvůli potěšení. A v roce 1851 byl první likér propuštěn pod jménem Sambuca. Stalo se to v malém městě Civitavecchia. Ne daleko od něj v roce 1945 Angelo Molinari přišel s novým receptorem na likér sýra, nazývaný Sambuca Extra. Dnes Molinari Sambuca Extra trvá asi 70% italského trhu sambuki. Sambucu se často konzumuje v čisté formě s ledem jako osvěžující nápoj. Díky ledu se chuť nápoje mění a průhledná barva se změní na bílou barvu. V Itálii je likér často podáván přímo s kávovými zrny, které se v něm plouží. Tento koktejl se nazývá “Sambuca s muchami”. Likér může být přidán namísto cukru v kávě. Také sambucu se různými způsoby účinně zapálil. Likér se často konzumuje v koktejlech, s mlékem a dokonce i se šampaňským.

Nejslavnější likéry

Sheridans.

Tento irský likér je o 13% silný a na základě whisky je jedinečný v tom, že je dvoubarevný. A přispívá do této neobvyklé láhve dvou částí. V jedné části je bílá složka, z vanilky a smetany, a v druhé – tmavé čokoládové kávy. Když se láhev začne nalévat, složky vylévají z obou částí v správném poměru (na straně kávy jedna krémová část). Tmavší tekutina je na dně nádoby, protože je těžší a krémová je nahoře. Tento alkohol je vyráběn jen pár desetiletí, výrobce pracoval hodně na vytvoření neobvyklé láhve a krku. Vyrábí se také bobule Sheridans. Tento likér se může opíjet jak sám, tak i v koktejlech. Přidejte Sheridany a v kávě – whisky dá nápoj bohatou chuť a krém v tomto případě nebude zbytečný.

Nejslavnější likéry

Baileys.

Historie irského smetanového likéru pochází z roku 1974. Beiliss je starší bratr Sheridans, kompozice je hodně stejná – irská whisky a smetana. Ano, a vlastní značky stejné společnosti. Byl to Beiliss, který včas položil základ pro krémové likéry. Teprve v prvním roce provozu vyrobil výrobce 72 000 lahví svých lahodných nových výrobků. Pro jeho přípravu je irská whiskey, která je třikrát destilovaná a zjemňuje ji. S alkoholem se úspěšně kombinuje přírodní přísady – čerstvá smetana, cukr, kakaové boby, vanilka. Existuje několik odrůd Baileys, kromě standardní je i variant s mátou a čokoládou, karamel a káva. Tento alkohol se používá v receptu mnoha koktejlů.

Add a Comment