Absent.Mifs about absent

Absinthe (francouzský absinth – pelyněk) je silný alkoholický nápoj, který obvykle obsahuje asi 70% alkoholu. Nejdůležitější složkou absinthu je extrakt z hořkého pelyňku, v éterických olejích, které obsahují velké množství thujonu.

Thujone je hlavní prvek, díky kterému je absint známý svým účinkem. Jiné složky absintu: Římský pelyň, anýz, fenykl, ayr, máta, citrón, lékořice, angelika a některé další bylinky. Absint může být průhledný, žlutý, hnědý a dokonce červený, ale častěji absinthe je smaragdově zelená (což je důvod, proč nápoj získal své poetické jméno – “Zelená víla”).

Tradiční zelená barva je způsobena (nebo byla zpočátku způsobena) chlorofylem, který se ztrácí pod vlivem světla. Proto je absint je balen v tmavě zelených skleněných lahvích.

Absint se stává zakaleným přidáním vody – je to kvůli tomu, že zředěný alkohol není schopen zadržovat esenciální oleje z pelyňku a vypadnou z něj.

Možná, že žádný jiný alkoholický nápoj se nestal tak přeplněním oblíbeného a oblíbeného všech bohémů v zakázaném vyvrcholení společnosti. Jakmile inspirací spisovatelů a umělců a v zápětí v téměř všech evropských zemích – je to tak slavný absint, kolem kterého se množí mýty a nekonečné spekulace.

Absint je pouze zelený.

Smaragdová zeleň je spíše tradiční barva absinthe. Kromě klasického smaragdového absinthu může být buď absolutně průhledná nebo vícebarevná: žlutá, červená a hnědá. Po absint byl rozšířený nejen mezi Cechy, ale i mezi obyčejnými dělníky, že experimenty s barvou na levnou výrobu byly jedním z důvodů pro jeho zákazu v téměř celé Evropě na počátku XX století. Úžasná zelená barva absinthu v té době bezohledných prodejců poskytla toxické soli niklu a mědi a velmi módní opálová barva byla získána pomocí jedovatých sloučenin antimonu.

Intoxicace z absinthu není jako běžné alkoholické intoxikace.

V tom je nějaká pravda. Stav po užívání absintu se může lišit od euforie a příjemné relaxace až po extrémně agresivní chování. Opička od absinthe je zpravidla doprovázena živými vzpomínkami a v některých případech změnou barevného vnímání.

Absint nezpůsobuje kocovinu.

Poměrně obyčejný mýtus, snažící se ospravedlnit nepotlačitelné použití absintu. V průměru síla tohoto nápoje dosahuje 70%, takže pokud zneužíváte intoxikaci alkoholem, je to velmi nepříjemné. Absint je nápoj, který vyžaduje přiměřenou spotřebu v malých množstvích, pouze v tomto případě není ohrožena žádná kocovina.

Pro dosažení většího účinku musí být absint zapálený.

Ve skutečnosti zapalování absintu je jen jedním ze způsobů, jak pití nápoj, jehož účelem je spíše přinášet zábavu než přidávat do nápoje nějaké speciální vlastnosti. Zapuštění ohně absintu začalo ve francouzských kavárnách konce XIX. Století a pak se okamžitě zhaslo přidáním vody. Dnes je metoda nazvaná česká, když je cukr impregnován na speciální absintovou lžíci, napuštěnou nápojem a výsledný karamel teče do sklenice.

Absint a dnes je to zakázaný nápoj.

Není to pravda. V roce 1981 absintul vrátil oficiální status absintu se statusem legalizovaného nápoje, ačkoli s omezením pro producenty z hlediska množství thujonu.

Absent.Mifs about absent

Existují halucinace z používání absinthu.

Tento mýtus je generován informací, že hlavní složkou v absinthu je thujone. Thujone, nebo monoterpine – je přirozená látka, která se nachází v thuja, šalvěji, tansy a pelyně. Studie ukázaly, že thujon působí na lidský mozek způsobem podobným působení tetrahydrokanabinolu, který se nachází v konopí.Ve vysokých dávkách způsobuje thujone křeče a halucinace, ale dosud je množství této látky, maximální povolené v potravinách, přísně regulováno zákonem. Podle norem stanovených Evropskou unií je povolené množství thujonu v absintu pouze 10 mg na litr nápoje, což zjevně nestačí k halucinogennímu účinku.

Absint je výlučně bohémský nápoj.

To je částečně pravdivé, v dějinách absinthu byly takové zlaté časy. Masové uctívání zelené víly začalo ve Francii v polovině 19. století poté, co francouzská armáda přinesla tento módní koníček z koloniálních kampaní v severní Africe. A v příštích dvaceti letech až do 70. let 19. století se absint pevně držel myšlenky francouzské buržoazie. Věřilo se, že absint zlepšuje chuť k jídlu, a jejich využití dokonce jmenovala zvláštního hodinu, který byl nazýván „zelená hodina“ Na začátku popularity zeleného nápoj byl jeden z rysů českého, a to zejména v Paříži, život v té době. Nicméně, čím větší popularita absinthe, tím více rozšířená byla a nejen ve vysoké společnosti. Postupně se objevily levnější značky absinthu a staly se k dispozici běžným dělníkům, kteří používali pochybný nízkokvalitní lektvar v nízkých občerstveních.

Absint je velmi hořký nápoj, takže se může konzumovat pouze v koktejlů.

To je jen částečně pravdivé. Absint je opravdu velmi hořký nápoj, kromě toho – velmi silný. Avšak můžete je vypít bez ředění – tak se to používalo během epidemie opilosti pracovníků ve Francii z konce minulého století. Absinthe v čisté formě doporučuje pít v porcích 30 gramů, zatímco ochlazuje nápoj. Je třeba mít na paměti, že obsah ethanolu 70% může dojít k hoření chuťové receptory jazyk, takže často Absinty použití zředěním s vodou v poměru 5: 1. Profesionálové nalévají vodu do absinthe prostřednictvím speciální lžičky absinthe, která je předem položena na kus cukru. Voda rozpouští cukr a věří se, že míchání s absinthem zvyšuje působení thujonu.

Absint zničí buňky mozku.

Toto je mýtus. V každém případě negativní účinek absintu na mozku není nic jiného, ​​než jakýkoli jiný silný alkoholický nápoj. Žádný zvláštní škodlivý účinek na mozku, včetně obsahu thujonu, absint neznamená. Navíc moderní chemické studie potvrdily skutečnost, že dříve, ještě předtím, než byl absint zakázán, obsah thujonu v něm nepřesáhl dosud nejvyšší přípustné normy.

Absint je identický v duchu s alkoholem.

Není to pravda. Síla ethylalkoholu je 96% a nejsilnější absint – švýcarský má až 80% objemu alkoholu. A obsah alkoholu v klasickém absinthu je ještě méně – v průměru 68-72%.

Add a Comment